lørdag den 9. april 2011

Ramsløgsalt.


Ramsløgene står nu med sine første spæde blade, og jeg har været ude og plukke af dem.

Ramsløg salt ligger nu til tørre, og sender en dejlig og kraftig duft ud i køkkenet.

Der er mange måder at lave ramsløg salt på, men jeg syntes denne er nem god.

2 håndfulde ramsløg.
1 kg salt.

Ramsløgende kommes i foodproseren sammen med halvdelen af salten.
Kør med middel speed, til ramsløgende er findelt, tilsæt resten af saltet og kør et par sekunder til det er blandet og lysegrønt..

Jeg lægger saltet til tørre på bageplader med rigeligt køkkenrulle i bunden, det suger væden fra ramsløgende..
1-2 døgn er nok til saltet er tørt, grams lidt i det når du kommer forbi så det bliver vendt.

Jeg bruger ikke ovnen, da jeg syntes det tager for meget af aromaen..

Og det er lige nu får de går i blomst, de er aller bedst.

13 kommentarer:

Siffe sagde ...

Det lyder nemt og lækkert Tak for det ;-)

Prikker i luften sagde ...

Det lyder som en nem og lækker måde at få noget spændende salt på, det vil jeg prøve:-)Ha en dejlig dag:-)

Fynpige sagde ...

Uhhmmm Mette. jeg spiser stadig at dit Ærø salt, og det står fast på aftensbordet *smil*
Nyd det dejlige vejr !!

Sonnie... sagde ...

Mine smagsløg kan godt huske dit salt. Vi elskede dit salt her i familien, så det holde ikke så længe :o)
God lørdag aften.

Mette Lykke sagde ...

Så er det jo godt jeg har lavet 5 kg...

Charlotte Illum sagde ...

jeg elsker dit ramsløgsalt søde veninde.. knuuuuus fra min ende af øen

mette b sagde ...

Det lyder rigtig dejligt. Jeg skal vist på skovtur én af dagene, så jeg kan lave sådan en lækker saltblanding.
God søndag til dig, kære Mette

Megan sagde ...

Super nemt, super dejligt. Sikke du kan dér på Ærø! :)

Håber I får en flot solskinsdag. Her er der noget, der tyder på, at vi skal UD i haven!

Knus

Annette sagde ...

Mette, tak for tippet. Jeg har aldrig tidligere hørt om ramsløgsalt.
En skøn dag til dig.

KirstenK sagde ...

Tak for tipset..her gror masser af ramsløg, jeg elsker forskelligt kryddersalt...så jeg må ud at plukke ramsløg!

Marianne sagde ...

så kommer det lidt pinlige...
har vildt lyst til at prøve.... men er ikke helt sikker på hvordan ramsløg ser ud....
kram fra fynsland

Kom så igang sagde ...

Det lyder lækkert,det eneste sted jeg har set Ramsløg var på Bornholm.

Marianne sagde ...

Har lige været inde og lånt din ide til ramsløgsalt, lyder lækkert. Til Jer der bor i nærheden af Vejle så er der masser af Ramsløg i skovene omkring Vejle fjor. God Sommer